関東に行ってきました〜埼玉編〜

前回の投稿からかなり経ちましたが・・・

関東出張最後の一日を書かないと締まりませんので。

2日目、新宿のホテルを出発して埼玉にある

COEDOビールの工場へ向かいました。

世界中の様々なビールのコンクールで賞を受賞している

COEDOビールですが、工場は意外に小さく、正直驚きました。

案内してくださったCOEDOビールの原田さんに伺うと、

「ビール職人がひとつひとつ手作業でビールを作っているので、

この大きさで精一杯なんです」とのこと。

DRICのスコーンも同じですが、やはり手作業にこだわる事と、

生産性を高める事は真逆にあるんですよね。

そして、工場の中へ。

工場の中はひんやりとしていて、静かで、

なんだか神聖な空気が漂っていました。

カウンターには、たくさんの種類の麦芽と

数種類のペレット状になったホップがずらりと並んでいました。

原田さん曰く、「COEDOのビール作りは、キャラクター作り。

それぞれ、何を際立たせ何を抑えるのかをしっかりと考えて作っています。

それは例えば、ビールの苦みだったり、キレ、

のどごし、香り、バランスだったり様々です。

ものづくりにとっては当たり前の事だけど、一番難しいことですね。」



コーヒーもスコーンもまさにその通りだなあ、と思いながら

ビールの製造について色々と学ばせていただきました。

そして、勉強した後は実際に飲んで感じましょう！！

と、5種類全部を飲み比べ。

細々した違いは、この際ブログでは書きません。

ただ、ひとつ言えるのは「COEDOビール、全種類うまいよ」って事。

試飲で顔を真っ赤にして、COEDOビールの工場を後にして

最後は国会議事堂を見て、その造りに感動して長崎に戻ってきました。

次回は、国会議事堂の中まで見たいな。

※7/5(土）は家具納品の為、カフェはお休みとさせていただきます。

ご了承ください。

DRIC

長崎県長崎市中園町16-21

095-800-2233

http://www.dricmade.com


SPECIALTY COFFEE/ORIGINAL FLAVOR SCONE/COEDO BEER